OMG y alimentos transgenicos

Un organismo genéticamente modificado (OGM) es aquella planta, animal, hongo o bacteria a la que se le ha agregado por ingeniería genética uno o unos pocos genes con el fin de producir proteínas de interés industrial o bien mejorar ciertos rasgos, como la resistencia a plagas, calidad nutricional, tolerancia a heladas, etc. Los alimentos transgénicos son aquellos que derivan de organismos transgénicos o genéticamente modificados.
Aunque comúnmente se habla de alimentos transgénicos para referirse a aquellos que provienen de cultivos vegetales modificados genéticamente, es importante recalcar que también se emplean enzimas y aditivos obtenidos de microorganismos transgénicos en la elaboración y procesamiento de muchos de los alimentos que ingerimos.

Ventajas:

• Mayor resistencia a los agentes externos.

• Animales de granja más productivos.

• Producción de más cultivos alimentarios en menos tierras.

• Rehabilitación de tierras degradadas o menos fértiles.

• Investigación de las enfermedades mediante la caracterización genética.

Inconvenientes:

• Existe riesgo de que se produzca hibridación.

• Siempre puede haber un rechazo frente al gen extraño.

• Puede que los genes no desarrollen el carácter de la forma esperada.

• Siempre van a llegar productos transgénicos sin etiquetar a los mercados.